所需食材
平菇適量，牛肉1塊，香蔥1根，生薑1塊，生抽1勺，料酒1勺，少許澱粉，胡椒粉適量，鹽1勺
烹飪步驟：
1，準備好所有的食材，冷切牛排用刀切片放入大碗中，加一勺料酒，一勺生抽，適量的胡椒粉，少許澱粉抓拌均勻，接着加入一勺食用油拌勻醃10分鐘。
2，起鍋燒油，放蔥花和薑片爆香，接着加適量清水，放入牛肉煮至變色，加入炒好水的平菇燉煮兩分鐘。
3，出鍋前放鹽和胡椒粉，最後撒上蔥花就可以出鍋啦！
牛肉、平菇洗淨，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片
2
鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉
3
放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片
4
用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可
平菇燉牛肉的做法非常簡單，生薑牛肉洗乾淨切塊，清水焯一下，撇去浮末，加入八角香葉，大火燒開後，小火慢燉兩個小時，再放入洗好的評估，繼續燉30分鐘，出鍋撒點胡椒粉，蔥花香菜段就可以了
