材料:排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。
製作方法:
1、將排骨放入鍋裏煮開,瀝乾備用
子姜洗乾淨,切成片備用
2、鍋裏油7成熱後,放入排骨炒香
調入老抽,使其每一塊都充分沾到顏色,炒片刻
放入子姜、泡椒炒香
3、調入適量開水,放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒
將材料放入砂鍋內,蓋上蓋子中小火煲20分鐘
4、調入生抽、味精即可
主料 1種
排骨的做法大全
排骨
1000g
輔料 2種
蒜米適量薑絲適量
調料 5種
醬油適量蠔油適量雞精粉適量鹽適量花生油適量
烹飪步驟 6步
步驟1
薑絲蒸排骨_的做法步驟:1
排骨買的時候可以叫那個老闆砍好,回來洗洗就行,蒜米切好,姜去皮備用
步驟2
薑絲蒸排骨_的做法步驟:2
排骨洗乾淨,把不喜歡的切掉,如肥的,姜切絲,蒜米拍下備用
步驟3
薑絲蒸排骨_的做法步驟:3
這裏很簡單。把所有要用的材料全倒入排骨
步驟4
薑絲蒸排骨_的做法步驟:4
攪拌均勻,準備上鍋蒸
步驟5
薑絲蒸排骨_的做法步驟:5
鍋裏放入適量的水,放上架子,大火轉中火,蒸45分鐘即可
步驟6
薑絲蒸排骨_的做法步驟:6
完成了,連汁都吃掉,味道特別好,做起來又方便
小貼士
如果家裏有白糖放點白糖,更好吃,我家裏用完了,所以就沒放了