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食材用料:洋芋300克,魚肉600克,油6毫升,鹽5克,醬油5毫升,料酒1毫升,生薑3克,香蔥10克
做法
1,魚洗淨,切塊,放鹽、油、料酒、醬油拌均醃製8分鐘
2,洋芋洗淨切塊,放入鹽水中浸泡5分鐘,撈出,瀝乾水待用
3,熱鍋倒油,放入洋芋塊翻炒至八成熟,起鍋
4,熱鍋,倒油,小火煎魚塊,微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可
5,加入洋芋塊,放醬油,鹽翻炒、收汁
6,放蔥炒均即可。
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