怎樣炸荷包洋芋

1、首先將洋芋去皮切成片狀，然後再將洋芋片放到鍋中浸炸，炸的時候要經常用筷子進行翻面，直到炸至全熟的時候再撈起來，放到空氣中自然冷卻一段時間。

2、接着進行第二次油炸，等洋芋片鼓脹發泡，變成荷包狀的時候就可以撈起來過濾掉多餘的油，裝盤上桌即可。