大閘蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的肉質肥美，吃起來鮮香可口，味道很不錯，很多人都會喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般是蒸着吃的，那大閘蟹蒸好直接吃還是悶一會兒？
大閘蟹蒸好直接吃還是悶一會兒
螃蟹蒸熟之後一般最好放鍋裏面悶2—3分鐘。
蒸蟹能有效地保持螃蟹的新鮮和嫩度。蒸螃蟹最合適的時間是多長。蒸久了容易變老，時間不夠就生了。這已經成爲一個非常重要的問題，因爲如果你不蒸它們，會有很多細菌和寄生蟲，它們對身體有害。因此，如果你想蒸它們，你不能太美味。
大多數家庭螃蟹主要是蒸的。蒸螃蟹時，蒸螃蟹的時間尤爲重要。蒸螃蟹最合適的時間是多久？一般蒸20-30分鐘，用高壓鍋蒸5-8分鐘。幼並殖吸蟲囊腫寄生在螃蟹體內。如果不徹底煮熟，食用後很容易感染肺吸蟲病。要吃得越多，蒸得越多，最好不要吃剩的螃蟹。配料：大閘蟹、紫蘇、生薑、紅糖、醋。
蒸大閘蟹的做法
做法：
1.只需清洗毛蟹即可。
2.紫蘇葉洗淨。
3.姜切成兩半，切絲。
4.將水倒入鍋中，將薑片放在蒸籠上。
5、大閘蟹表面用一些白酒（黃酒）洗淨，放入蒸籠中，放置時注意腹部向上。
6.將紫蘇葉和薑片塗在大閘蟹表面。
7.用高溫蒸15分鐘。
8.蒸大閘蟹時，開始準備蘸醬。
9.把薑絲放在盤子裏，加入紅糖和醋，攪拌在一起。
10.大閘蟹用蘸料蒸食。
