螃蟹能不能冷凍保存呢

螃蟹可以冷凍保管。因為螃蟹在長途運輸中也要先進行冷凍處理，低温在抑制螃蟹真菌和寄生蟲活性的同時，還能延緩自身蛋白質分解，保持新鮮，對營養成分和口感影響不大。