活螃蟹可以冷凍的。在低温的條件下直接冷凍可以保證活螃蟹的活性，避免因死蟹而導致的大量細菌滋生。
冷凍之後的螃蟹中的營養成分並沒有受到破壞，吃了這種冷凍之後的活螃蟹可以吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質及鈣離子，在增強身體免疫力的同時，還可以促進腸道蠕動
螃蟹可以冷凍保管。
因為螃蟹在長途運輸中也要先進行冷凍處理，低温在抑制螃蟹真菌和寄生蟲活性的同時，還能延緩自身蛋白質分解，保持新鮮，對營養成分和口感影響不大。
能。
低温下可以抑制螃蟹體內菌類和寄生蟲的活性。同時也可以延緩螃蟹自身蛋白質的降解。將螃蟹冷凍保存，對螃蟹的營養成分和口感幾乎沒有影響。
