三個月。
螃蟹冷凍一般超過三個月就不能吃了，因為低温有凍幹現象，容易出現失水，營養流失、串味等等問題影響食物品質。一般來説冷凍的螃蟹三個月內只要不出現變質都是可以食用的。
如果本身冰箱細菌較多或者是拿出來解凍之後又復凍，細菌大量滋生，出現了黴味、酸味、腐爛味等不適的味道，表面還有黴菌等，就不能食用了。
螃蟹由於水分和營養成分豐富，容易變質，但是螃蟹放在冷凍室中，螃蟹中的遊離水都變成了冰，不利於細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以保存3個月。
但是螃蟹中不飽和脂肪酸含量也高，放置過久的話不飽和脂肪酸會氧化，導致營養價值降低，因此不建議放太長時間。
如果是梭子蟹，一直在冷凍狀態下，是可以食用的，但一定要蒸熟，蒸透方可。
螃蟹是不可以進行冷凍的。螃蟹凍死後是有毒的不可以服用的，活的螃蟹放在冰箱的冷藏2天是可以食用的，只要死的螃蟹是不可以食用的。
