食材
切面400g、豬肉75g、長豆角80g、豆乾50g、西紅柿100g、幹木耳10g、雞蛋1個、蔥15g、姜5g、鹽5g、五香粉3g、醬油10ml、蠔油5ml、花生油30ml、清水適量、水澱粉適量。
做法
1、豆乾切成小粒，長豆角洗淨切碎，西紅柿洗淨切成塊，幹木耳泡發洗淨。
2、把泡發好的木耳剁碎，豬肉切成小塊。
3、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋，放入豬肉炒至變色。
4、放入長豆角，豆乾，木耳炒至斷生，放入西紅柿炒至出湯。
5、加入醬油，五香粉，蠔油炒勻，加入清水，鹽炒勻大火燒開。
6、倒入水澱粉，蓋蓋小火煮10分鐘。
7、將雞蛋打成蛋液，畫圈倒入鍋中，用炒勺炒勻。
8、再撒上少許香蔥末，一碗香氣四溢的滷就做好了。
