用料：全麥粉300g、溫牛奶240g、酵母粉3g
步驟：1.準備食材和工具：全麥粉300克、溫牛奶240克、酵母粉3克（溫牛奶的量根據全麥粉的吸水性調整多少）
2、300克全麥粉中倒入3克酵母粉攪拌均勻
3、倒入240克溫牛奶，邊倒邊攪拌成絮狀（牛奶的量根據粉的吸水性做出增減）
4、揉成麪糰蓋上保鮮膜，醒發40分鐘左右
5、醒發至兩倍大取出揉勻排氣
6、揉成長條狀，切成幾個等量的小面劑，二次醒發10分鐘左右
7、鈦晶鍋倒入適量清水，放上蒸架，放入面胚，蒸15分鐘左右，關火燜2分鐘
8、蒸好啦
準備食材：
普通麪粉150、紫薯50克 酵母2克 清水70克。
做法：
1紫薯擦絲（如果怕變色可以加點檸檬汁或醋）
2酵母溫水化開
3倒入麪粉加紫薯絲酵母水攪成絮狀，揉成光滑麪糰
4用擀麪杖將麪糰擀成長方形，再切成三角形，面片從寬邊捲起來
5放入蒸鍋置溫暖處發酵至兩倍大
6冷水上鍋蒸15分鐘，悶3分鐘。
用2玉米麪，一斤白麪，和半斤的蕎麥麪均勻的攪和在一起，放上一個大雞蛋5克的酵母粉，捏一捏白糖觸使麪粉發的快。用溫水活在一起揉成光華的麪糰醒發就可以了。
