用料
萵筍50克，基圍蝦500克，青紅椒塊30克，大蒜瓣20克，魷魚200克，藕片100克，洋蔥、芹菜、幹辣椒、香菜、薑片各五克，幹青花椒適量，香鍋醬適量，雞精味精適量，香油適量，色拉油適量，料酒適量，紅油適量
做法
1、將基圍蝦的厚背，開出一條口子。
2、魷魚改成麥穗花刀
3、油燒至六七成油溫。
4、基尾蝦炸至皮酥脆。
5、魷魚、藕片萵筍青紅椒滑油倒出來。
6、炒鍋裏放紅油。
7、下大蒜片薑片，青花椒炒香。
8、幹辣椒下入香鍋醬炒散。
9、放入藕片，萵筍，魷魚，炸好的基圍蝦，炒香。
10、放入，雞精，味精香油。
11、出鍋放紅油，撒上香菜即可。
