diàn bǐng chēng
“電”，普通話讀音爲diàn。“電”的基本含義爲物理學現象，可透過化學的或物理的方法獲得的一種能，用以使燈發光、機械轉動等，如電力、電能引申含義爲陰雨天，空中雲層放電時發出的光，如閃電、雷電指電報，如通電、賀電。
在日常使用中，“電”也常做動詞，表示遭受電流打擊，如電了我一下。
1、電餅鐺讀作diàn bǐng chēng。“鐺”字有兩個讀音，讀“dāng”時，意義同“當”，現代漢語中一般很少用。而在“電餅鐺”中“鐺”字的正確讀音是“chēng”，主要指烙餅或做菜用的平底淺鍋。
2、電餅鐺是一個烹飪食物的工具，上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。
3、電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁製鍋面，上下火自動控溫，適合於店面或各種流動場所經營，適用於公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類製作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚。
