食材：麪粉500、白糖60g，酵母4g、牛奶250ml
製作：
1、牛奶微微加熱到手的溫度，然後加入酵母攪拌均勻，放置5-10分鐘釋放活性。
2、麪粉中加入白糖，再緩慢的將牛奶一點點的加進來，邊加邊攪拌，攪拌均勻，全部加入後開始揉麪，揉到沒有顆粒均勻爲止。（麪糰硬的話在適量加入些牛奶或溫水）
3、麪糰和好後，蓋上蓋子，發酵至2倍大就可以了。（大概1-2小時）
4、取出發酵好的麪糰，揉十幾分鍾，將麪糰中的氣排出，這樣饅頭會更加鬆軟。
5將揉好的麪糰分成2等分，取其中一塊擀成薄片，從一邊向另一邊捲起來，然後切成一小段小段的。
6、鍋中放涼水，把饅頭放在屜上，蓋上蓋子醒15分鐘，然後大火，開鍋後計時16分鐘，關火再燜5分鐘，香噴噴的牛奶小饅頭出鍋啦。
首先準備麪粉、糖、蛋黃、輔料葡萄乾、黑豆
把麪粉和水，糖和麪，揉成光滑的麪糰。放在溫暖處發酵40分鐘，麪糰發酵好後，取三分之一的面，揉好成長圓形，兩頭都壓扁，長條壓扁的一頭用刀切5下，每個在切2下，每三條面捏一起成一個爪的樣子。前腳做好六個小腳趾，每三個腳趾在捏一起。後面一頭向上搭在身上，上面用刀從下往上劃幾下當花紋，取一點面做大牙齒，在按倆葡萄乾，耳朵做好，蒸好後在烤箱裏烤五分鐘就好了。
