自發粉能做蔥油餅。材料：自發粉200克，蔥，熱開水。自發粉做蔥油餅的做法：
1、將熱開水邊倒入麪粉中邊用筷子攪成塊，然後換手將面塊揉成表面均勻光滑的麪糰，揉好的麪糰用溼布蓋上，餳30分鐘
2、麪糰揪成劑子，取其中一個揉圓後再用手按扁，用擀麪杖擀成薄圓餅狀
3、撒鹽、抹油，再均勻撒上一層蔥花，然後沿餅邊慢慢捲起
4、卷成長條狀後，沿着一端繞成圓圈，用手按成扁圓餅狀，再次用擀麪杖擀成薄圓餅5、在麪皮上切四刀，然後一點一點疊起來。疊成一個方塊，重新壓成薄餅(技術不到家，壓成方形了
5、平底鍋刷層油，放下餅小火烘至兩面金黃。
