如何讓紅甜菜粉做饅頭不變色

紅甜菜粉是紅甜菜經過烘乾脫水後，經過機器加工打磨成粉而來，屬於鹼性物質，做成饅頭蒸熟後非常容易掉色變成黃色，所以要想不掉色變黃，這裏就有一個非常重要的點，就是需要控制好時間，水開後差不多再15分鐘左右就可以了，再長就容易掉色了。