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只有高筋麪粉能做饅頭嗎

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只有高筋麪粉能做饅頭嗎

中筋低筋也可以做饅頭。

高筋麪粉可以用來製作饅頭,而且非常筋道,除此之外,還可以來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條、餃子等,在西餅中多用在鬆餅和奶油空心餅中,在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用

不是的,能做饅頭的麪粉很多,比如普通麪粉,特精小麥粉,富強麪粉,還有全麥麪粉等等,幾乎所有的小麥麪粉都能做饅頭,只不過麪粉的名稱有區別罷了。