山東做面魚饅頭過程

主料

500g麪粉

配料

適量發酵粉，適量溫水

製作步驟

1、溫水化開發酵粉，加入麪粉，和成硬麪團，發酵至兩倍大。

2、麪糰取出，揉成光滑的麪糰，揪成小面劑。

3、金魚殼子裏面，撒麪粉，倒扣掉。

4、揉勻，案板撒麪粉，搓成長條。

5、將麪糰放入模具中，按壓。

6、倒扣出來。

7、移動到蓋簾上，醒發。

8、放好後，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。

9、開火，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，蓋上蓋子即可