把剩饅頭都收集在一起，讓它晾制一下，這樣會晾得比較幹一些，饅頭是從外皮開始往裏乾的，幹一點之後就把它取下來，用手把它揉碎，然後外面的幹了繼續揉碎，直到把所有的饅頭都揉碎爲止。
2、
這個時候就再找一個帶網眼的篩子，把揉好的饅頭碎放進去過篩，篩出來的大顆粒繼續揉一下，直到所有都篩成小一點的顆粒爲止。
3、
這個時候就把揉好的小碎末放入到烤盤裏面，打到180度，烤上10分鐘，把裏面的水分完全烤製出來，這個時候取出，冷涼一些即可。
4、
麪包糠可以用來炸各種各樣的肉食，比如雞塊、小酥肉等等都可以用麪包糠裹上一層用
