蒸好的饅頭沒有發好怎麼把它弄大
不好意思這位朋友，蒸好的饅頭沒有發好是沒有辦法把它弄大了。蒸饅頭，我們首要把面發酵成功之後才能做成矛頭上鍋蒸熟。發麪看天氣溫度，如果是夏天氣溫高的情況下，一個多小時就成功了。如果是冬天都是，我的發麪方法是用舊的羽絨服包裹起來，蓋上被子，差不多2-3個小時發麪成功。這樣做出來的饅頭鬆軟可口。
沒有辦法弄大。
1、將麪糰揉成饅頭後，一定要醒面20分鐘，這樣可以使面更加的鬆弛，從而使蒸熟的饅頭吃着更鬆軟更白。
2、蒸饅頭時，一定要用熱水蒸，而且蒸的時間不能低於15分鐘，因爲熱水大火蒸，可以使饅頭中水分快速的流失，從而使饅頭更大。饅頭蒸熟後，不要立即揭開鍋蓋，需要將饅頭悶5分鐘後再揭開鍋蓋，這樣可以防止饅頭塌陷。
蒸好的饅頭沒發好沒有辦法把它弄大了
發酵的時間看氣溫，我是夏天做的，一個半小時左右就行了，冬天的話，三，四個小時左右，這個得看麪糰，麪糰發到發之前的兩倍大就可以了，發好的麪糰拿出來揉一下，把裏面的氣揉出來，然後再切下來一些，揉成長條，20釐米切一個。
上鍋蒸，蒸之前讓它在鍋裏發20分鐘左右，然後我是用中火慢蒸，這樣饅頭還可以發一下。
蒸好後饅頭比放下去時大兩倍。香噴噴，喜歡吃甜的可以多放些糖 ，自己做的雖然沒有外面買得好看，但味道一樣。
