蒸饅頭沒有酵母怎麼辦

蒸饅頭沒有酵母粉還有很多辦法。

一，用老面發麪，將老面用溫水化開，將化開的老面揉到麪粉裏，然後，蓋上蓋子放到溫暖的地方，發酵。

二，用小蘇打發麪，將小蘇打化到少量的水裏，用蘇打水和麪，少量的加一點白糖。

三，用蜂蜜發麪，用溫水化開蜂蜜，用蜂蜜水揉麪，放溫暖處發麪。

1、沒有酵母可以用米酒來代替，在和麪的時候緩緩將米酒倒入麪粉裏，邊倒邊攪拌即可

2、用老面引子來代替酵母，蒸出來的饅頭又軟又白，且帶有濃濃的麥香味

3、在和麪的時候加入適量白糖和白醋，也可以使得麪糰發酵。