發現蒸饅頭的麪粉太稀，必須採取一個補救的方式，就是再往裏邊柔點麪粉，再補一些酵母，之後重新揉一下，直至面的幹稀程度適中，此時再往面風上放一塊毛巾，再讓它自然發酵10分鐘左右，再開始做饅頭就可以了。
蒸饅頭髮面太稀了，可以用來蒸發糕，發糕恰恰需要發麪稀一些，也可以加入一些麪粉叫做嗆面饅頭，這樣蒸出來的饅頭是開花的，有筋骨，香甜可口，別用一番風味。
蒸饅頭髮面太稀補救辦法就是往裏揉麪。
蒸饅頭髮面太稀，一般來說有幾種原因，一個是發麪的時間太長了，叫老發了。第二是和麪的時候就比較稀軟，面一發產生水就更稀了。
在這種情況下，只能往裏揉乾麪粉。揉好後，等一段時間再蒸。
