蒸饅頭髮面的比例

蒸饅頭首先要發麪 麪粉500克，加酵母粉5克，加水250克和麪。將面充分揉勻揉透，醒發1個小時，等麪糰發至兩倍大時，可以製作饅頭了，將面揉搓揉勻，分成饅頭劑子，將每個劑子揉成饅頭後，醒發20分鐘後涼水入鍋，鍋上氣計時，20分鐘後即蒸製成熟，出鍋。