牛奶煮了變絮狀能發麪蒸饅頭嗎

不能，牛奶變質了

牛奶由於保管不善，存放時間過長已經變質了。冷的時候看不出來，一旦經高溫處理就會變成棉絮狀。

變質的牛奶加入麪粉中只能帶來負面影響，不會起任何作用，所以，在使用牛奶的時候，如果對牛奶的質量有疑問，就可以用燒沸的方法來檢驗。

可以，牛奶煮完變絮狀物說明牛奶已經壞了，裏面有乳酸菌了，可以和麪蒸饅頭，可以再摻一些啤酒和白糖，面就可以發起來，可以少放一些牛奶，有的人不喜歡牛奶味，羶氣，剩下的留着下次用。這樣蒸出來饅頭白淨，奶香味濃，還可以用壞了的牛奶澆花，都屬於廢物利用。