戧面饅頭和大鹼饅頭哪個好

戧面饅頭好吃。因爲戧面蒸出來的饅頭，一是面硬，吃起來口感好，饃頭內部是一層一層的，直觀也很好，看着就只想流口水。吃起來非常筋道。鹼面饅頭口感不好，吃起來有一種怪怪的味道，直觀也不好，如果鹼面掌握不好，饅頭的顏色會發黃。長期吃這種饅頭，會上火，造成口腔，牙齒不適。