食材準備:蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。
製作方法:
1、先將蘿蔔清洗乾淨,然後拿到太陽下曬2小時,接着切成條狀備用。
2、蘿蔔中放入5克食鹽,攪拌均勻後,醃製2小時,然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。
3、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中,大火煮開,然後放入醃好的蘿蔔,煮2分鐘,接着將煮好的水放涼,最後將水和蘿蔔全部放入到碗中,耐心等待2小時,即可食用。
醃製酸蘿蔔的方法:
1、首先生薑切片,小米辣和泡椒切段,蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製兩個小時,倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋,用筷子攪拌均勻,蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤食用。