鹽城蘿蔔乾的醃製方法和步驟

將蘿蔔洗淨瀝水乾，用鹽醃製一夜出水把蘿蔔撈出放太陽下曬乾，大約曬到三天基本上全乾了，收齊放盆裏再用準備好的淡鹽水焯一下洗去蘿蔔乾的表面灰塵，然後吹一下等涼幹灌瓶壓緊蓋好，等一個月就可以開吃了。