醃製象牙白蘿蔔
1、準備好食材
2、象牙白蘿蔔洗淨切條
3、生薑切片，辣椒切掉兩頭
4、象牙白蘿蔔條用鹽醃製半個小時
5、醃製出來的水分倒出，然後洗淨瀝乾水分
6、瀝乾水分的象牙白蘿蔔條放入保鮮盒中
7、放入生薑片和辣椒
8、到入適量的醋，可以沒過蘿蔔，加入適量的糖
9、放入冰箱冷藏一天
11、想吃的時候直接裝小碟中即可
1、 把蘿蔔洗淨，瀝乾水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸蘿蔔可爽脆啦
2、 然後切成拇指粗左右的小段，放一個大盆裏，撒上一些鹽，拌勻，放置一會兒
3、 大概放置一兩小時以後，蘿蔔會醃出一些水分，將蘿蔔連同這些水分一起放到一個大罐子裏
4、蓋上蓋子，放一個星期左右。這期間蘿蔔會繼續出水，可以用乾淨無油的筷子適當翻一下，讓它們均勻享受醃水的滋潤。如果喜歡吃辣的酸蘿蔔，也可以放幾個辣椒進去一起泡.
5、一個星期後就可以吃了，不用放醋，蘿蔔自己變酸了，很脆，有皮的部位特別脆。
做法：象牙白蘿蔔 1根
姜 一塊
乾紅辣椒 少許
糖 少許
鹽 少許
生抽 適量
花椒 適量
做法步驟
1、象牙白蘿蔔洗淨削皮，豎着把蘿蔔切成四條，再切薄片，大概兩三毫米厚，太薄了少了清脆的口感，厚了不容易入味兒
2、切好的蘿蔔片放鹽，醃半個小時，殺殺水分
3、醃蘿蔔的時候開始煮水。用能淹到蘿蔔那麼多的水量，涼水放薑絲，花椒，幹辣椒，中火煮開。（涼水下鍋味道料的味道會出來更多）水開後加鹽，生抽，白糖
4、煮好的花椒水放涼，醃好的蘿蔔控幹水，倒入花椒水中，冰箱冷藏一晚上
5、撈出蘿蔔片，放香油，蒜苗，拌拌就可以吃啦！
