用料：小龍蝦2斤，十三香適量，油適量，鹽適量，生抽少許，糖少許，大蒜一頭，姜適量，豆瓣醬一大勺，花椒一把，幹辣椒適量，泡辣椒3個，泡椒15顆，芝麻適量，香油適量，醋少許
步驟：
1、小龍蝦洗淨去蝦線鹽水泡十分鐘。
2、準備好蔥薑蒜切片，把蔥白與姜蒜放在一起備用。
3、蔥切段，泡辣椒，泡椒，幹辣椒，花椒剪段，備用。
4、鍋燒熱放油，蔥薑蒜煸香，倒入幹辣椒，花椒翻炒出香味。
5、放入叄巴醬，豆瓣醬炒出紅油再倒入泡椒煸炒出香味。
6、倒入濾好水的小龍蝦反覆煸炒，變紅再炒兩分鐘。
7、加入水浸過小龍蝦再加入生抽，糖，醋，料酒，十三香，鹽佐料大火燒開後中火開蓋熬煮，最後大火收汁淋入香油關火後撒入蔥段即可。
泡椒炒龍蝦做法
主料：龍蝦適量，泡椒適量
輔料：麻辣粉適量，姜蒜適量，鹽適量，味精適量，西芹適量
做法步驟：
步驟1、先準備好配菜，並把龍蝦肉準備好
步驟2、將蝦肉碼料
步驟3，、將蝦肉炸熟起鍋
步驟4、煮配菜，並加作料，之後將所有的配料及湯加入盛有蝦肉的碗裏即可
泡椒炒龍蝦做法
主料：小龍蝦4斤 調料：青紅泡椒各120克、乾紅花椒3克、鮮花椒20克、泡椒味醬200克、泡椒油150克、野山椒丁30克、泡姜丁30克、啤酒450克、水900克、小龍蝦粉10克、胡椒粉3克、醪糟汁5克、香醋5克、
泡椒小龍蝦的做法步驟
步驟 1
做法： 1、小龍蝦買回家，需要用小牙刷清洗乾淨，特別是小龍蝦的腹部
2、洗乾淨的小龍蝦顏色鮮紅，揮舞着鉗子，精神抖擻
3、小龍蝦需要去蝦線，這樣在吃的時候就不用擔心吃到泥沙了。還有，可以去掉小龍蝦的頭，這樣可以讓蝦肉更加
步驟 2
鍋中下花生油1千克加熱至七成油溫約180度批量下入小龍蝦炸至金黃備用。
1、鍋內熱油，蔥，姜，蒜，下鍋炒香
2、放入小龍蝦大火爆炒5分鐘，加入青紅泡椒各120克、乾紅花椒3克、鮮花椒20克、泡椒味醬200克、泡椒油150克、野山椒丁30克、泡姜丁30克、啤酒450克、水900克、胡椒粉3克、醪糟汁5克、香醋5克、 6、爲了讓小龍蝦更入味，大火燒開，轉小火繼續燒10分鐘，再加入大蒜50克、蔥顆40克、蓮藕條150克、黃瓜條150克、魔芋片150克 7、小火燜燒20分鐘後，各種味料透過高溫滲透到了蝦體裏，再用大火收汁出鍋即可
