主料2人份
牛肉200克
米飯2碗
輔料
蒜薹5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙
步驟1
步驟2
牛切小粒後略剁成碎粒
步驟3牛肉炒飯的家常做法
牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻醃製20分鐘。洋蔥、胡蘿蔔和蒜薹切小粒
步驟4牛肉炒飯的簡單做法
起鍋坐油,六成熱時下所有配菜,中火翻炒至香味飄出,開大火下牛肉粒翻炒均勻
步驟5牛肉炒飯怎麼吃
倒入米飯,轉中火,炒勻後加適量鹽、生抽調味,起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可
嫩牛肉80克、青椒1個、蔥1根、米飯3碗。
輔料:
料酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
做法:
1、牛肉切絲,拌入調味料,略醃,過油撈出青椒切絲蔥切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和蔥,然後放入米飯炒散,加入牛肉和所有調味料,炒勻即盛出。
溫馨提示
1、米飯入鍋前先弄散,炒的時候不要壓,炒出來的飯纔會粒粒分開。
2、除了用牛肉,也可以用瘦豬肉搭配其他配料佐肉絲炒飯
主料:
剩米飯適量
牛肉適量
輔料:
洋蔥適量
蔥適量
雞蛋適量
大蒜適量
配料:
生抽適量
鹽適量
料酒適量
黑胡椒適量
糖適量
澱粉適量
1、 準備材料。
2、 將雞蛋打入米飯中,抓拌均勻。
3、 牛肉切小粒,加生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓均勻稍醃。
4、 洋蔥、蔥、大蒜切碎。
5、 炒鍋倒油,炒香部分洋蔥和大蒜。
6、 下牛肉粒炒散出鍋。
7、 鍋中留下一點油,倒入米飯炒散。
8、 將肉粒回鍋,放上餘下的洋蔥粒,加生抽鹽和一點兒糖調味兒。
9、 炒均勻後磨胡椒粒出鍋。