主料:羔羊肉串500克
綿山藥300克
輔料
鹽1匙，胡椒粉1毫升，黨蔘15克，西洋參15克，生薑50克，大蔥1顆，料酒30克
步驟1
羔羊肉500克切成小塊，用籤子串成串。
步驟2
放入開水鍋裏焯水撈出
步驟3
準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨蔘15克、生薑50克、綿山藥300克備用。
步驟4
大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
步驟5
放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨蔘用紗布包好放入。
步驟6
加入料酒。
步驟7
至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右。
步驟8
長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。
步驟9
40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好。
步驟10
燉好撒點胡椒粉。
步驟11
加入適量鹽調勻就可以了
步驟12
撒上小蔥花好好吃。
1、羊肉洗淨、開火把羊肉倒在鍋裏中火炒。
2、炒到羊肉變色、關火控幹羊肉。
3、開火鍋裏倒上油燒熱放進生薑煸炒一下再放進羊肉稍微炒一會、放水燉。
4、羊肉燉個5成熟放進胡蘿蔔接着燉。
5、羊肉胡蘿蔔燉好了放鹽、孜然、味精就可以出鍋了，香噴噴的清燉羊肉就好了。
