>
製作【燉羊肉】最好選擇羊肚子的那塊肉,有的也叫羊腩,這塊肉經過燉制之後,口感非常好,吃起來肉質軟嫩,香而不膩,並且肉塊齊整不碎,是一道老少皆宜的美味。
把羊肉洗淨切塊
熱油,放入蔥姜炒香
放入羊肉煸炒
烹入料酒,旺火翻炒
加入老抽
反覆翻炒至上色
加入清水燒開,撇淨浮沫
小火燉制40分鐘左右,至羊肉熟透
按照自己的口味加鹽、少許白糖調味,再小火燉制10分鐘即可關火
出鍋裝盤,即可上桌品味
圖文推薦