五花肉的六種家常做法

東坡肉

1：準備食材。五花肉800克、醬油100毫升（30毫升老抽、70毫升生抽）、黃酒200毫升、冰糖100克、香蔥100克、生薑30克。

2：將五花肉切大塊，薑切片。

3：五花肉冷水下鍋，煮開後焯五分鐘，然後撈出備用。

4：將清洗乾的香蔥鋪在鍋底。

5：把薑片放在香蔥上。

6：將五花肉肉皮朝下放在鍋內。

7：將冰糖、醬油、黃酒依次倒入鍋內。

8：蓋好高壓鍋鍋蓋，選擇燉肉按鍵。

9：第一步壓制結束後，將肉塊翻一下，讓豬皮朝上。再合蓋壓制10分鐘即可。