主料：白麪粉250g、紫米麪粉200克、酵母粉5克、芝麻少許、雞蛋液少許
做法：
1、麪粉和黑米麪摻在一起，放入酵母，揉至光滑麪糰，醒發兩倍大。
2、麪糰醒發好，揉勻，取其中的三分之一揉成饅頭狀，擀開整理成六寸大的圓餅，刷蛋液撒上芝麻
3、蛋糕模具周圍刷油，放入麪餅，餳十五分鐘
4、上蒸鍋蒸二十分鐘，燜五分鐘再出鍋即可
江米麪發麪餅做法
酵母粉加水拌勻，加入麪粉，攪成絮狀，揉製成團，蓋保鮮膜靜置發酵至完全膨脹，麪糰揉搓排氣，切分，按扁繼續揉合，擀成餅，靜置十分鐘，開小火，麪餅放入平底鍋，稍膨脹後翻面，烘製6到8分鐘即可盛出。
