家常炒米麪的食材做法如下:
主料:米麪400g、肉絲100g、綠豆芽200g、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、包菜半個。
輔料:鹽2g、生抽2勺、雞精2小勺、鰻魚乾50g、蝦乾50g。 做法步驟:
1、材料準備:包菜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切絲、豆芽洗淨備用。
2、魚蝦乾清洗下倒上一點料酒稍微浸溼一下去腥。
3、米麪一定要用冷水浸泡至軟撈出控幹水份備用。
4、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出備用。
5、接下來下魚蝦乾炒一會兒。
6、依次加入胡羅卜米麪翻炒,加入鹽後炒。
7、加入洋蔥炒一會,再加捲心菜絲及綠豆芽,淋入生抽翻炒均勻。
8、出鍋前加雞精炒均勻,裝盤即可食用了。
江西炒米麪的做法
米麪 100g
、 青菜 200g 、 綠豆芽 50g 、蔥 1顆 、 雞蛋 1個 、 生抽 1勺 、 鹽 2勺 、食用油 1勺
烹飪步驟
步驟1/6把食材準備好,蛋打散,加入少量鹽
步驟2/6把綠豆芽和青菜入鍋炒,快熟時放入適量鹽
步驟3/6平底鍋放油,攤平,把雞蛋煎熟
步驟4/6底鍋放油,把泡軟的米麪放入裏面翻炒
步驟5/6把先前炒熟過的所有菜放入鍋裏,與米麪拌勻,加生抽,出鍋
最後一步色香味俱全上桌開吃