發麪山藥手抓餅做法

主料：

山藥1顆，雞蛋1個，酵母適量，白糖適量

輔料：

麪粉適量

做法：

1、 準備一個山藥。

2、 山藥去皮洗淨上鍋蒸熟。

3、 根據自己的口味添加適量白糖，按壓成泥。

4、 打入一個雞蛋攪拌均勻。

5、 根據面的多少加入適量酵母（一般500克麪粉加5克酵母）。

6、 加入適量麪粉（少量多次加入）。

7、 和成麪糰醒十分鐘。

8、 擀成一釐米厚的面片。

9、 用玻璃杯子壓成圓形。

10、 全部做好蓋保鮮膜醒發制兩倍大。

11、 鍋中不刷油，煎制兩面金黃即可