八塊鴨做法

主料：鴨半隻，啤酒600毫升，青椒半個，紅椒半個

輔料：幹辣椒適量，生抽12克，老抽8克，糖10克，八角1個，蔥適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1、食材洗淨，鴨斬件。

2、青紅椒切塊。

3、蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。

4、油熱，放幹辣椒段、薑片、蒜片、一半蔥花，爆香。

5、放鴨肉，煸炒出油水。

6、倒掉油水。

7、加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。

8、加啤酒，大火燒開。

9、轉小火燜三十分鐘。

10、待湯汁基本收幹，加青紅椒，加鹽調味，加剩餘蔥花，翻炒。

11、盛出擺盤。