1克碳水化合物是等於1克糖，但又不等於。這個原因其實很簡單糖基本上是100%含量，而我們進場說的碳水化合物並不是純碳水含量.就拿饅頭來說碳水的含量大概在65%左右，這樣算下來絕對是不相等的。
有許多方法計算碳水化合物:1.食品包裝上的食物營養標籤會標明碳水化合物的克數2.碳水化合物計算和食物組成成分書，這些資源可在互聯網上發現。3有些菜譜會提供營養資訊。4.許多連鎖餐廳，包括快餐店，提供表明食物營養成分的小冊子。這些資訊通常包飛水化合物量，省得自己計算。5.便攜裝置的電腦軟件6.一些胰島素泵
1克碳水化合物是等於1克糖，但又不等於。這個原因其實很簡單，糖基本上是100%含量，而我們進場說的碳水化合物並不是純碳水含量，就拿饅頭來說，碳水的含量大概在65%左右，這樣算下來絕對是不相等的。
食物中的熱量分爲3種：
蛋白質的熱量是增強肌肉的基礎營養素，主要源於肉類、乳製品和蛋，每克含有4卡的熱量。
碳水化合物的熱量是人體在正常情況下的主要能量來源，含於米飯、麪粉、麪條、麪包、麥片、蔬菜和水果中，每克的熱量也是4卡
脂肪每克含有9卡的熱量，含於油、奶油中。
另外，還有一種熱量稱爲“空熱量”，指那些只提供能量而營養價值很低的食物，如清涼飲料、酒類以及速食品等。
每頓飯理想的熱量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白質15%。
