醬油碳水化合物高了代表什麼

醬油碳水高了，代表代謝產出的能量kj高。

碳水化合物一般是指有機物，而醬油主要由大豆、澱粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的，當然含有這些有機物。醬油是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來，因此醬油中就有大豆，澱粉，小麥等有機物成分在裏面，而這些有機物都屬於碳水化合物，所以醬油中有碳水化合物。