碳酸根離子水解是吸熱反應，升溫促進水解。
純鹼溶液去油污的原理，碳酸根離子的水解顯鹼性，反應的離子方程式爲CO32-+H2O⇌HCO3-+OH-，HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-，油脂在鹼溶液中發生水解生成溶於水的進階脂肪酸鹽和甘油容易洗去，碳酸鈉溶液中碳酸根離子水解是吸熱反應，升溫促進水解，溶液鹼性增強，去污效果好。
利用Na2CO3水解出來的OH-來除
CO32- ＋H2O＝（可逆號）HCO3- ＋OH-
HCO3- ＋H2O＝（可逆號）H2CO3 ＋OH-
油污一般都爲酯類，在鹼性條件下發生水解而生成醇和對應的羧酸鈉而溶解，油脂被分解後形成可溶於水的甘油和進階脂肪酸鈉，鹼性條件下可以分解油脂碳酸鈉呈鹼性！也就是被清除了。
