碳水化合物是什麼意思

狹義上是指糖分能量物質，爲機體提供能量需要。

廣義上是指由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。 由於它所含的氫氧的比例爲二比一，和水一樣，故稱爲碳水化合物。它可以爲人體提供熱能。