肉餡加入蔥、姜、鹽、雞精、十三香、一勺生抽、食用油、一勺水澱粉。
打入一個雞蛋清，用筷子順時針攪拌均勻，把肉餡全部均勻的鋪到幹豆皮上。
從一頭捲起，一定要卷實，上鍋蒸20分鐘，取出切片即可。
準備材料：豬肉餡：300克、水澱粉：適量、幹豆腐皮：三張、薑末：少許、蔥末：少許、鹽：適量、料酒：適量、五香粉：適量、生抽：適量、雞精：適量。
1、豬肉洗淨剁成肉餡，然後放到容器裏，加入除幹豆腐皮外的所有材料拌勻備用。
2、幹豆腐皮平鋪在案板上，然後將拌勻的肉餡均勻的平鋪在幹豆腐皮上，再捲起來。
3、把卷好的肉千子放到蒸鍋裏，然後蓋上蓋子，大火燒開，轉小火蒸35分鐘。
4、35分鐘後關火燜3分鐘，然後把肉千子盛出放涼。
5、肉千子放涼後切片，然後裝盤即可盛出享用。
