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主料:小黃魚500克
調料:白皮大蒜8克,甜麪醬5克,白砂糖5克,豌豆澱粉5克,鹽4克,料酒4克,花生油25克,香油3克
做法
1、將小黃魚去鱗、內臟洗淨,蒜切粒。
2、鍋內注油燒熱,放入小黃魚炸酥,撈出待用。
3、鍋內留小許油,加入甜醬,蒜粒炒香,放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味,收汁,淋上香油,起鍋裝盤即可。
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