螃元蟹300克、食鹽3勺、白酒1勺、生抽適量、冰糖1小勺子、薑絲適量。
做法：
1、首先將新鮮買回來的螃元蟹，加入食用食鹽攪拌均勻。蓋上蓋子，大約2小時以後，螃元蟹就會被鹽醃死過去。
2、用一把新的牙刷，將裏面的螃元蟹裏裏外外都刷個乾淨。
3、再將刷洗乾淨的螃元蟹，浸泡在冷開水內10-20分鐘。
4、放入適量的醬油，然後加入冰糖，文火加熱使白糖充分的融化再冷卻下來。
5、控幹螃元蟹的水分，放入開水煮過消毒的容器內，加入1湯勺半的白酒，均勻的淋在每個螃元蟹的身上。
6、等過了十幾分鍾以後，加入薑絲、倒入醬油完全的浸泡螃元蟹
7、蓋好蓋子以後，把盒子放進冰箱內冷藏起來。
8、醃製一週的時候，螃元蟹做好就可以吃了哦。如果一次性吃不完的情況下，那麼可以繼續放在冰箱內儲存一週的時間。
9、食用的時候，取螃元蟹剝殼去脯，一掰兩半，放人口中邊允邊咀嚼，滋味格外鮮美呢
