食材:花蟹2只
輔料:薑片少許,蔥段少許,辣椒適量
做法
1蟹洗淨斬件用鹽、生抽老抽、料酒、澱粉淹入味。
2姜、蔥、辣椒切好備用。
3蟹下熱油鍋。
4炸成金黃色撈起備用。
5留底油下姜、蔥、辣椒。
6加鹽煸出香味。
7倒入炸好的蟹一起翻炒入味。
8再把淹過的汁倒入、加幾滴醋一起燜3分鐘。
9出鍋上桌。
爆炒稻田蟹的做法
食材用料
稻田蟹4只,蔥適量,姜適量,蒜適量,油適量,料酒適量,澱粉適量
做法步驟:
1/9材料:稻田蟹、蔥、姜、蒜
2/9將稻田蟹開殼、清洗乾淨
3/9清洗乾淨蔥切段、姜去皮切絲、蒜拍碎
4/9鍋燒熱放油、爆香姜蒜
5/9放稻田蟹放料酒翻炒、炒到蟹變色
6/9取碟子放澱粉、清水、鹽拌勻
7/9放拌勻好的調味料
8/9放蔥翻炒幾下、收汁起鍋
9/9完成