做法
1
鍋燒熱，加入菜油
2
油開後，油稍微涼一下，然後把蒜片，薑片倒入油鍋
3
火開大倒入幹辣椒，乾花椒
4
倒入小青菜，爆炒
5
起鍋前加入鹽，雞精
6
大功告成！
原料：青菜、蒜子、豬油、鹽。
做法步驟：
第1步、青菜洗淨切段備用。
第2步、鍋中豬油預熱。
第3步、放入蒜子炒香。
第4步、放入菜杆子翻炒。
第5步、放入菜葉子翻炒，倒入一勺鹽翻炒兩分鐘即可出鍋。
小青菜的營養價值
小青菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小青菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵、豐富的維生素C(約爲番茄的3倍)等成分，而且含有大量不飽和脂肪酸，有利於預防心血管疾病。
小青菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
