隔水蒸的米飯低糖嗎

一樣高糖。米飯屬於高升糖食物，升糖指數高達80以上，糖尿病患者應該選擇粗糧搭配少量細糧食用。而撈米飯相比用電飯鍋蒸的白米飯升糖指數要低一點。

因爲它是先將米飯煮一會再撈起來隔水蒸熟的，這個過程中過濾掉了一部分米湯，而米湯裏的主要成分就是大量的澱粉，澱粉含大量碳水化合物，所以撈米飯升糖指數比蒸米飯要低一點，但還是屬於高升糖食物。