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不需要。檸檬中含有豐富的維生素c，維生素c在高溫環境中會被破壞。爲了保持檸檬片中的營養物質，一般直接曬乾即可，將整個檸檬洗淨、擦乾。鋪上厚些的廚房用紙（不易撕破），將整檸檬先晾2天再切片。儘量懸掛，以避免接觸部分腐爛...

隔水蒸的綠豆外皮不容易開裂脫落，因爲水蒸氣溫度最高100℃，不會使水面不斷翻滾，只是有微微的冒泡，不容易產生過多的綠豆皮浮在水裏。煮的綠豆水面不斷翻滾，容易出現大量的綠豆皮，綠豆沙融入水裏，使水混濁出沙。味道上煮的綠...

隔水蒸蓮子好。因爲由於隔水蒸的緣故。蓮子在熱力均勻平衡狀態下，經過長時間的燉煮，可以使蓮子的營養結構不被破壞，且燉煮後還可以更好保住蓮子的元氣不被揮發蒸出的蓮子不但質地酥爛、原汁原味，而且湯色迴應，鮮味濃烈，別具...

因爲葡萄酒在發酵期間有很多發酵菌，發酵好後再上鍋後就可以把菌殺滅了，最好把酒加熱到80度，這樣的酒才甘甜可口。自制葡萄酒隔水蒸不僅可以可以殺菌消毒，並且可以把瓶內存有的一些氧氣空氣蒸發掉，等蒸發出去再進行密封，效果...

原料:鴨子半隻，姜100克，米酒500克。調料:芝麻香油150克，老抽1調羹，生抽3調羹，白糖2調羹，鹽5克，料酒1調羹。做法第一步：把鴨肉用水沖洗乾淨，切小塊，起鍋燒水，冷水中放入鴨肉焯水一分鐘，再放入幾片薑片，倒入一勺料酒去腥。第二步：接着...

豬肉200克、生雞蛋一個、綠豆芽180克、小青菜50克、豆油皮半張、姜一塊、蒜、玉米粉適量、食用油30克、香萊一根、辣椒幹5個、豆瓣醬一勺、火鍋料半塊、白胡椒粉少許、味精少許、米酒一勺、生抽一勺、麻椒20粒、辣椒...

還用蒸籠或者蒸盤。想要採用電火鍋製作出美味又有營養隔水蒸米飯，最好建議可以在電火鍋底部加入適量的清水，然後上方加入蒸籠或者蒸盤，把米飯放置進去進行合理的烹飪，就可以達到美味的效果。電火鍋是有活動的內膽可以拿出...

能到10O度。隔水蒸東西是一種烹飪方法，用鍋裝水後再把要蒸的食物放入另外一個碗中，然後放入鍋中，食物不直接接觸到鍋中的水。而是用鍋中的水燒開後產生的蒸汽蒸熟食品。在常溫下，水的沸騰點是1OO度。水溫到1O0度就沸騰化...

主料：羊排500克輔料：黨蔘15克，枸杞子10克，桂圓10克，蘿蔔100克調料：大蔥20克，姜15克，鹽5克，孜然2克，胡椒粉5克，花椒粉2克做法：1、羊排洗淨放入熱水中煮一下2、然後鍋裏重新放大半鍋水，水裏放蒜粒，一半蔥段、姜、黨蔘、枸杞、蘿蔔，煮開...

15分鐘左右。肉在過了油後就已經有了幾層熟了，所以再上鍋蒸的時候就可以不用太長時間了，大約15分鐘就可以熟了，還能很爛糊的。...

食材明細：肉餡、冬瓜、南瓜、梗米、薑末、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽。做法步驟：1、準備好原材料2、在巧釜脫糖電飯煲的三腳釜中加入適量水3、將洗淨的米放入電飯煲的甑鍋中4、按下巧釜脫糖電飯煲上面“低糖飯”製作的功能...

方法如下步驟1大米和水1:1，放入電壓力鍋，3分鐘，燜10分鐘步驟2假如想只做一碗米飯，可以用隔水蒸的方法。高壓鍋內加一碗水，放上架子。步驟3將米飯，加1.2的水，放到架子上。電高壓鍋。3分鐘，燜10分鐘。...

乳鴿1只，黨蔘1根，事先泡好的天麻1塊，白蓮數顆，瘦肉1小塊，鹽清蒸乳鴿的做法1、請商販將活的鴿子處理乾淨帶回家，過開水裏汆一下，使其圓溜溜的定型，再將瘦肉剁成糜，天麻切片，黨蔘切段、白蓮清洗乾淨2、將肉糜墊到燉盅底部，再鋪上天...

可以。火龍果可以隔水蒸着吃，蒸的時候需要注意溫度，控制在70度以下就可以，蒸大概3分鐘左右，蒸火龍果不能溫度太高，會導致火龍果中的花青素以及維他命C流失，火龍果也就會失去原有的價值。可以可以，火龍果在生活中一般都是直接...

一般蒸汽溫度和壓力有直接關係，一般普通蒸鍋在105-120左右，高壓鍋要看其壓力的大小，能支援多大的壓力。如果是指做實驗用的恆溫水浴鍋，那是因爲水的比熱容很大，又有很好的流動性（很多水浴鍋是強制水流動的），因而用電阻絲先把...

一般蒸20分鐘左右就可以了。梔子，將顏色變爲黃綠色的黃梔子採摘下來，除去果柄處的雜物之後，放入蒸籠中微蒸，取出晾乾或者曬乾。2、梔子仁用刀將梔子剖開取出黃梔子仁就完成了。3、炒梔子把收拾乾淨的黃梔子碾碎，放入鍋中，文...

大閘蟹是生活中比較常見的一種食物，它可以起到很不錯的食用效果，可以補充人體所需的營養，起到很不錯的食用功效，很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹是可以用電飯煲蒸的，那大閘蟹用電飯煲蒸要隔水蒸嗎？大閘蟹用電飯煲蒸要隔水蒸嗎...

夠1、一般來說，肉餅蒸蛋蒸10-15分鐘左右就可以了，時間不能太長也不能太短，要是蒸制時間過短的話，會導致無法完全將肉蒸熟，導致內部還有血水，吃起來口感也不是很好。2、而要是時間太長的話，會將雞蛋、肉類等食材蒸的過老，裏面...

準備食材：排骨800克、大蒜4瓣、辣椒醬一勺、食鹽適量、花生油適量、蠔油一勺、生抽2勺、生粉適量、醋少許等。製作流程：1、排骨洗去血水，切成小塊，放入大碗內，加入蒜、鹽、蠔油、醬油、白糖、生粉、油進行攪拌均勻，醃製半個...

步驟/方式1首先把一個小碗，倒扣在蒸盤中。步驟/方式2然後把半隻雞放進去。步驟/方式3再放入少許紅棗和薑片調味。步驟/方式4最後蓋上鍋蓋，大火轉中火蒸煮20分鐘。步驟/方式5即可完成美味的隔水清蒸雞肉，營養又清甜。...

隔水蒸的湯沒可能沸騰，只能慢慢沸一點點，隔水那種水只是沸騰，如果是沸騰是騙你的，隔水蒸燉所以要比較時間長，最起碼要2一3小時才能好食和較火侯，隔水燉的湯原味，比較清甜，比煲湯好，特別灑店不用怕消沒水，定時就可以，所以用隔水燉...

沒有區別的。因爲隔水蒸食品也是在鍋中放入水，然後將食物放入碗中或者是蒸盤上蒸。直接蒸也是在鍋中放水，再將食物放在蒸盤上隔水蒸，所以，隔水蒸和直接蒸方法是一樣的。隔水蒸和直接蒸有本質區別，隔水蒸是指托盤下面篩漏蒸...

步驟/方式1第1步、這是已經處理乾淨的豬皮，再燒開水將豬皮煮軟。步驟/方式2第2步、再去一次油脂，洗淨切成絲狀。步驟/方式3第3步、放入器皿中加入適量的水，少許鹽入味。步驟/方式4第4步、將皮凍隔水蒸制1個小時，取出晾涼，...

蒸橙子加鹽蒸10-15分鐘左右。蒸橙子的時候在高溫的作用，需要足夠的時間橙子中有效成分會慢慢析出，但要注意蒸橙子的時間不宜過長，一般建議蒸橙子加鹽蒸10-15分鐘左右...

玉米，是一種很常見的糧食作物，營養價值很豐富。甜玉米是蒸好還是煮好？甜玉米隔水蒸多久能熟？甜玉米是蒸好還是煮好與蒸玉米相比，煮玉米置於水中，難免流失一部分營養，比如水溶性的B族維生素和維生素C。專家建議：如果您一天中蔬...