>
食材
羊肉500克、雞蛋一個、玉米澱粉10克、孜然粉3克。
步驟
1、首先將青紅椒切片,羊排肉切片,打一個雞蛋清,抓一把玉米澱粉,上漿抓勻。
2、四成油溫下鍋,將羊肉滑熟出鍋,裝盤備用
3、鍋裏什麼也不放,加熱,加一勺孜然粉,撒點白芝麻炒熟。
4、鍋裏下半棵蔥爆香,加適量料酒、耗油、老抽、胡椒粉,下羊肉翻炒,倒入孜然粉、鹽、撒點青紅椒翻炒即可。
圖文推薦