材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
做法：
1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊酸蘿蔔清水衝洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
4.用燉鍋慢火煨上一兩個小時即可。
熟鴨子骨頭湯的做法
步驟 1冬菇用熱水泡，紅棗用冷水泡。
步驟 2鴨子切塊， 切完所有放進湯裏煮。
步驟 3最多一個小時，最少50幾分鐘。
步驟 4如果沒有熟時候你可以再煮幾十分鐘，因爲我這個鴨子很硬，最後在下鹽。
