用料
石斑魚 1條
薑絲3 片
鹽 10克
豆腐 1塊
蔥 適量
開水，牛奶 適量
枸杞，參片 少許
做法步驟
步驟 1
魚洗洗瀝乾，切好薑絲，豆腐切塊，一根蔥。
步驟 2
鍋裏倒掉油轉一圈加入生薑，鍋燒熱有姜香時放魚兩面煎變色加入開水，放豆腐塊，枸杞，參片，蓋上鍋蓋，煮三五分鐘倒點牛奶加入打成接的蔥，在煮上兩分鐘。
步驟 3
調味，加點鹽巴即可。
1，準備石斑魚骨，蔥，姜，花椒，清水，鹽，花生油。
2，魚骨切塊，熱鍋下油燒至8成熟，加入魚塊炒勻，加入適量清水，加入蔥段、薑片和花椒、鹽。
3，大火燒開蓋蓋轉小火燉15分鐘即可。
